Вино CHATEAU LE RAZ, BERGERAC / ФРАНЦИЯ, ЮГО-ЗАПАД 2021

Chateau Le Raz, Bergerac AOC Rose — это яркое полусухое розовое вино, созданное из классических для региона Аквитания сортов красного винограда: Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Виноград выращивают на солнечных склонах Бержерака, апелласьона юго-западной Франции, расположенного вдоль реки Дордонь. Лозы растут на глинисто-известковых почвах с железистым слоем, что оказывает благоприятное влияние на характеристики винограда. Для обеспечения высокого качества используется "зеленый сбор" и ограничивается объем урожая. После сбора ягоды сортируются, отделяются от гребней, а краткая мацерация позволяет добиться насыщенного букета и нежного розового оттенка напитка. Ферментация осуществляется с постоянным контролем температуры. Вино отлично подойдет в качестве аперитива или сопровождения к блюдам из морской форели, а также шашлыку из лангустинов с имбирем.
2021 год оказался непростым для виноделов — пришлось сталкиваться с последствиями заморозков, мучнистой росы и милдью. Теплая и влажная зима способствовала раннему началу роста почек, а холодный май замедлил развитие лозы. Лето принесло активные вспышки грибковых заболеваний, но теплая и сухая погода в августе и сентябре положительно повлияла на созревание винограда и остановила дальнейшее распространение плесени. Урожай собирали в условиях, осложнённых мировыми ограничениями из-за пандемии Covid-19.