Вино GUY ALLION, SAUVIGNON / ДОЛИНА ЛУАРЫ 2023

Domaine du Haut Perron, Sauvignon было создано с целью подчеркнуть аутентичные особенности сорта Совиньон Блан, выращенного на исторических землях Домена дю О Перрон. Это вино занимает центральное место в производственной линейке и философии винодельческого хозяйства Ги Альон, а также является самым востребованным как на внутреннем, так и на международном рынке.
Виноград для этого вина культивируется на уникальных склонах, расположенных на правом берегу реки Шер, известных как "Per-ruches" (в переводе — "попугаи"), представляющих собой глинисто-кремнистые почвы с вкраплениями мелких фрагментов кремния. Этот тип почвы, характерный для долины Шер, обеспечивает отличную водопроницаемость и аэрацию корневой системы лозы.
В процессе производства сусло проходит холодную стабилизацию перед началом ферментации. Алкогольное брожение проходит при пониженной температуре и сопровождается регулярной перекачкой, что способствует максимальному раскрытию вкусов и ароматов. Выдержка проводится на тонком дрожжевом осадке в стальных резервуарах на протяжении шести месяцев. Лучший период для раскрытия потенциала урожая 2023 года ожидается в 2024-2026 годах.
Вино Domaine du Haut Perron, Sauvignon отмечено многочисленными наградами на ведущих винных конкурсах мира и заслуженно считается одним из самых признанных продуктов хозяйства.