Вино LA SCOLCA, GAVI DEI GAVI / ПЬЕМОНТ 2022

Gavi dei Gavi — выдающееся белое вино из сорта Кортезе, по праву являющееся одним из лучших творений винодельческого дома La Scolca. Это вино особенно по нескольким причинам. Во-первых, регион Гави славится своими оригинальными и тонкими белыми винами. Во-вторых, лишь лучшие вина этого апелласьона получают имя "Gavi dei Gavi" — статус, означающий элиту среди вин Гави. Термин был создан и официально зарегистрирован Джорджо Сольдати, еще до утверждения современной системы апелласьонов. Его значение — “самое лучшее среди Гави”, подчеркивающее исключительное качество вина. Альтернатива этому названию — “Черная Этикетка” (Etichetta Nera).
Кортезе для этого вина выращивается на старых, шестидесятилетних лозах, расположенных на солнечных склонах Роверето, считающегося неофициальным гран крю Гави. Почвы здесь вулканического происхождения, обогащены железом и известняком, что придает вину глубокий и своеобразный характер. Урожайность естественно снижена, сбор ведется вручную с многоступенчатым отбором только наилучшего винограда с южных склонов. Ферментация и последующая выдержка вина проходят в емкостях из нержавеющей стали при точном контроле температуры, что позволяет сохранить свежесть и аутентичность вкуса.
История La Scolca начинается в 1919 году, когда ее основал Джовамбаттиста Пародии. Поместье, занимающее 50 гектаров на возвышенностях Лигурийских Апеннин, стало знаменитым благодаря решению третьего поколения владельцев, Витторио Солдати, сделать ставку на белое вино в регионе, традиционно отдающем предпочтение красным сортам. Только после внедрения строгого контроля урожайности и идеального отбора по зрелости Кортезе в этих местах раскрыл весь свой потенциал. Первая бутылка Gavi появилась в 1950 году, открыв эру высококлассных белых вин из Пьемонта и прочно заняв позиции в винных картах лучших ресторанов по всему миру.
Gavi dei Gavi от La Scolca завоевал немало знаковых почестей. Долгие годы этот напиток был одним из двух итальянских вин в погоне-ресторане легендарного "Восточного Экспресса", поставлялся ко двору шаха Ирана, а на его вкус обращают внимание звезды мирового масштаба, например, Том Круз. В посольстве Великобритании в Риме Gavi dei Gavi неоднократно становился выбором для официальных торжеств, а игристое Millesimato La Scolca подавалось на нобелевских церемониях.